Kräuterbutter Mit Honig Und Thymian

Name: Kräuterbutter Mit Honig Und Thymian
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: zwei kleine Portionen
Ingredients: 100g weiche Butter; 2 EL Honig; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Thymian, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Köstlichkeiten aus der heimischen Küche

Ich liebe es, frische Kräuter in meine Gerichte zu integrieren, und diese Kräuterbutter mit Honig und Thymian ist da keine Ausnahme. Die Kombination aus dem herzhaften Geschmack der Kräuter und der Süße des Honigs verleiht jedem Gericht eine besondere Note. Ob auf einem frisch gebackenen Baguette, für Steaks oder einfach für Gemüse - diese Butter ist unglaublich vielseitig. Und das Beste daran? Sie ist in nur wenigen Minuten zubereitet!

Erstellt von

Heike Blum

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T11:17:35.753Z

Als ich zum ersten Mal Kräuterbutter mit Honig zubereitete, war ich von dem Resultat begeistert. Die süße Note des Honigs harmoniert perfekt mit dem erdigen Geschmack des Thymians, und die frische von Petersilie rundet das Ganze ab. Ich habe sie zu einem Grillabend mit Freunden mitgebracht, und sie war der Hit!

Ein kleiner Tipp: Lass die Butter nach der Zubereitung für mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen optimal entfalten können. Genau dieser Schritt macht den Unterschied!

Warum Sie diese Rezept lieben werden!
Die perfekte Balance zwischen süß und herzhaft in jedem Bissen.
Einfache Zubereitung mit frischen Zutaten, die Sie begeistert.
Vielseitig einsetzbar – ideal für verschiedene Gerichte und Anlässe.

Kräuterbutter: Eine Geschmacksexplosion

Die Kombination aus frischen Kräutern und Honig in dieser Kräuterbutter sorgt für ein unglaublich aromatisches Geschmackserlebnis. Petersilie bringt eine milde Frische, während der Thymian eine erdige Note hinzufügt. Die Butter selbst fungiert als Grundlage, die die Aromen schön verbindet. Stellen Sie sicher, dass Ihre Kräuter frisch sind; dies hat einen großen Einfluss auf das Endergebnis. Verwelkte Kräuter können den Geschmack erheblich beeinträchtigen und die erwünschte Lebendigkeit vermissen lassen.

Um die bestmögliche Konsistenz zu erreichen, sollte die Butter zimmerwarm sein. Wenn sie zu kalt ist, lässt sie sich schwer vermischen; zu warm hingegen kann die Butter sich verflüssigen, was beim Kühlen Probleme bereiten könnte. Achten Sie darauf, die Butter so lange zu mischen, bis die Mischung homogen und cremig ist. Ein Handmixer oder eine Gabel kann dabei nützlich sein.

Verwendung und Variationen

Diese Kräuterbutter ist äußerst vielseitig. Sie passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch und Fisch, kann aber auch als würzige Ergänzung zu ofengeröstetem Gemüse oder einfach auf einem frischen Baguette serviert werden. Experimentieren Sie mit der Textur: Bei Bedarf können Sie die Butter auch leicht schaumig schlagen, um ihr eine luftige Konsistenz zu verleihen, die besonders gut für das Auftragen auf Brote geeignet ist.

Wenn Sie Lust auf Abwechslung haben, können Sie die Kräuter oder Süßungsmittel variieren. Rosmarin oder Basilikum können angebaut werden, um dem Geschmack eine besondere Note zu verleihen, während Honig durch Ahornsirup oder Agavendicksaft ersetzt werden kann, um eine vegane Option zu erhalten. Denken Sie daran, die Menge je nach Gewürz und Süßungsmittel anzupassen, um die richtige Balance zu halten.

Zutaten

Kräuterbutter Zutaten

100g weiche Butter
2 EL Honig
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Butter vorbereiten

In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Honig gut vermengen. Achten Sie darauf, dass die Butter noch weich genug ist, um gut zu vermischen.

Kräuter hinzufügen

Die gehackte Petersilie und den Thymian zur Butter-Honig-Mischung hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut durchmischen.

Kühlen

Die fertige Kräuterbutter in einen kleinen Behälter füllen und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie gerne mit anderen Kräutern wie Rosmarin oder Schnittlauch für verschiedene Geschmacksrichtungen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Es ist möglich, diese Kräuterbutter im Voraus zuzubereiten und sie bis zu einer Woche im Kühlschrank aufzubewahren. Stellen Sie sicher, dass sie gut abgedeckt ist, um das Austrocknen und die Aufnahme von Gerüchen zu vermeiden. Eine luftdichte Verpackung oder ein Glasbehälter kann helfen, die Frische zu bewahren.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Kräuterbutter auch einfrieren. Teilen Sie die Butter in Portionen und wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein oder verwenden Sie Eiswürfelformen. So können Sie bei Bedarf kleine Portionen auftauen, ohne die gesamte Butter verwenden zu müssen.

Tipps zur Zubereitung

Wenn Sie die Kräuterbutter nach dem Kühlen in Scheiben schneiden möchten, hilft es, ein warmes Messer zu verwenden. Dadurch wird das Schneiden einfacher und die Butter zerbricht nicht. Verwenden Sie einfach warmes Wasser, tauchen Sie das Messer kurz ein und wischen Sie es ab, bevor Sie die Scheiben schneiden.

Achten Sie auch darauf, beim Mischen der Butter die Hitze zu kontrollieren. Zu hohe Temperaturen beim Schlagen können dazu führen, dass die Butter schmilzt anstatt cremig zu werden. Halten Sie Ihre Küchenutensilien und die Butter um die Zimmertemperatur, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, Sie können die Kräuterbutter in kleinen Portionen einfrieren, um sie später zu verwenden.

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sie sich etwa eine Woche.

→ Kann ich andere Süßstoffe anstelle von Honig verwenden?

Ja, Sie können auch Agavendicksaft oder Ahornsirup verwenden, jedoch verändert sich der Geschmack.

→ Kann ich getrocknete Kräuter verwenden?

Ja, aber frische Kräuter geben einen besseren Geschmack. Wenn Sie getrocknete verwenden, reduzieren Sie die Menge.