Zitronenkuchen schnell

Name: Zitronenkuchen schnell
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 4 Eier; 100ml Sonnenblumenöl; 1 Päckchen Backpulver; 2 Zitronen (Saft und Schale); Eine Prise Salz; 150g Puderzucker; 2-3 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Zitronenkuchen schnell ist ein einfacher und köstlicher Kuchen, der perfekt für jede Gelegenheit ist.

Erstellt von

Heike Blum

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T07:55:08.229Z

Dieser Zitronenkuchen bringt den frischen Geschmack von Zitronen in jeden Bissen. Ideal als Nachmittagskaffee oder als süßer Snack.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Frischer, spritziger Zitronengeschmack, der den Gaumen erfreut
Saftige Textur, die perfekt zum Kaffee passt
Schnell und einfach zuzubereiten, ideal für unerwartete Gäste

      

Einfachheit und Schnelligkeit

Der Zitronenkuchen schnell ist nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Zeitaufwand ist dieser Kuchen die perfekte Wahl für spontane Kaffeetreffs oder unerwartete Gäste. Die Zubereitung erfordert keinen großen Aufwand, was ihn zu einem idealen Rezept für Backanfänger sowie erfahrene Bäcker macht.

Die Kombination aus frischen Eiern, Zucker und hochwertigem Sonnenblumenöl sorgt für eine saftige Konsistenz, die den Kuchen unwiderstehlich macht. Während der Kuchen im Ofen backt, können Sie die Zeit nutzen, um Ihre Kaffeetafel vorzubereiten oder einfach zu entspannen. So bleibt Ihnen mehr Zeit, um die Gesellschaft Ihrer Gäste zu genießen.

Das perfekte Dessert für jede Gelegenheit

Zitronenkuchen ist ein zeitloser Klassiker, der zu jeder Gelegenheit passt. Ob zum Nachmittagskaffee, als süßer Abschluss eines Abendessens oder sogar als Mitbringsel zu einer Feier – dieser Kuchen wird immer geschätzt. Der spritzige Zitronengeschmack erfrischt und hebt die Stimmung, während die saftige Textur jeden Bissen zum Genuss macht.

Dank der einfachen Zutaten und der unkomplizierten Zubereitung können Sie diesen Kuchen auch spontan backen. Halten Sie immer ein paar Zitronen und die Grundzutaten in der Küche bereit, und Sie sind jederzeit bereit, einen frisch gebackenen Zitronenkuchen zu servieren. Ihre Gäste werden begeistert sein!

Variationen und Tipps

Obwohl das Grundrezept für den Zitronenkuchen schon hervorragend ist, gibt es zahlreiche Möglichkeiten, es anzupassen. Fügen Sie zum Beispiel Mohnsamen hinzu, um dem Kuchen eine interessante Textur zu verleihen. Oder experimentieren Sie mit verschiedenen Zitrusfrüchten, wie Limetten oder Orangen, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen.

Ein weiterer Tipp ist, den Kuchen vor dem Glasieren mit etwas Zitronenlikör zu tränken, um den Geschmack noch intensiver zu machen. Achten Sie darauf, den Kuchen gut abkühlen zu lassen, bevor Sie die Glasur auftragen, damit sie nicht verläuft. Mit diesen kleinen Anpassungen können Sie Ihren Zitronenkuchen zu einem ganz persönlichen Highlight machen.

Zutaten

Für den Kuchen

250g Mehl
200g Zucker
4 Eier
100ml Sonnenblumenöl
1 Päckchen Backpulver
2 Zitronen (Saft und Schale)
Eine Prise Salz

Für die Glasur

150g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft

Alle Zutaten sorgfältig abmessen und bereitstellen.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Den Ofen auf 180°C vorheizen. In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen. Öl, Zitronensaft und -schale hinzufügen und gut vermischen.

Mehl hinzufügen

Das Mehl, Backpulver und Salz zur Mischung geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Glasur zubereiten

In der Zwischenzeit den Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht.

Kuchen glasieren

Den Kuchen nach dem Abkühlen mit der Zitronenglasur bestreichen und servieren.

Genießen Sie Ihren frisch gebackenen Zitronenkuchen!

Aufbewahrungstipps

Der Zitronenkuchen lässt sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, um die Frische zu bewahren. So bleibt er bis zu einer Woche saftig und lecker. Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel.

Vor dem Servieren können Sie den gefrorenen Kuchen einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. So bleibt die Textur optimal, und der Geschmack bleibt erhalten. Ein frisch aufgetauter Zitronenkuchen schmeckt fast wie frisch gebacken!

Serviervorschläge

Servieren Sie den Zitronenkuchen mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee für ein perfektes Nachmittagsvergnügen. Für ein besonderes Highlight können Sie frische Beeren oder eine Kugel Vanilleeis dazu reichen. Die Kombination aus saftigem Kuchen und kühlem Eis sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Für einen festlicheren Anlass können Sie den Kuchen mit essbaren Blüten dekorieren oder ihn in kleine Stücke schneiden und auf einer schönen Tortenplatte anrichten. Das Auge isst schließlich mit, und eine ansprechend präsentierte Torte ist der Schlüssel zu einem gelungenen Dessert.

Häufige Fragen

Wie kann ich den Zitronenkuchen glutenfrei zubereiten? Es ist ganz einfach! Sie können das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achten Sie darauf, ein Produkt zu wählen, das für Backwaren geeignet ist, um die beste Konsistenz zu erzielen.

Kann ich den Kuchen auch ohne Zucker zubereiten? Ja, Sie können den Zucker durch alternative Süßungsmittel wie Honig oder Agavendicksaft ersetzen. Beachten Sie, dass sich die Konsistenz und der Geschmack leicht ändern können, aber der Kuchen wird dennoch köstlich sein.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch mit anderen Zitrusfrüchten machen?

Ja, Sie können Orange oder Limette verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Zitronenkuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen kann gut eingefroren werden. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein.

→ Wie kann ich den Kuchen glutenfrei machen?

Ersetzen Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.