Abendessen mit Reisgericht

Name: Abendessen mit Reisgericht
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Reis; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Paprika, gewürfelt; 2 Karotten, in Scheiben; 100g Erbsen; 500ml Gemüsebrühe; 2 EL Sojasauce; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Komfortnahrung

Ich liebe es, einfache und schmackhafte Gerichte zu kreieren, die schnell zubereitet sind. Dieses Abendessen mit Reisgericht ist eine meiner Favoriten, da es so vielseitig ist. Man kann es mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen anpassen, je nach Saison und Lust. Die Kombination aus zartem Reis, frischem Gemüse und würzigen Aromen sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das die ganze Familie begeistert. Ich finde, es ist das perfekte Gericht für einen entspannten Abend.

Erstellt von

Heike Blum

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T15:31:26.539Z

Ich erinnere mich an die ersten Male, als ich dieses Reisgericht zubereitet habe. Es war für mein kleines Abendessen mit Freunden, und jeder war begeistert von der Einfachheit und dem Geschmack. Ich habe immer wieder Neues ausprobiert, indem ich verschiedene Gemüsesorten hinzugefügt oder gewürfelt habe, was das Gericht immer wieder aufregend macht.

Eine Sache, die ich gelernt habe, ist, dass die Wahl der Brühe einen großen Unterschied im Geschmack macht. Ich bevorzuge eine hausgemachte Gemüsebrühe, da sie dem gesamten Gericht Tiefe verleiht. Versuchen Sie es einmal, es macht wirklich den Unterschied aus!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Vielseitig anpassbar mit verschiedenen Gemüse- und Gewürzkombinationen.
Eine perfekte Balance aus Geschmack und Nährstoffen.
Schnell und einfach zuzubereiten, ideal für stressige Wochentage.

      

Die Rolle der Zutaten

Die Wahl des Reis ist entscheidend für das Texturerlebnis dieses Gerichts. Langkörniger Reis wie Basmati oder Jasmin sorgt für einen leichten, flauschigen Biss, während Rundkornreis wie Arborio eine cremigere Konsistenz bietet. Wenn Sie nach einem gesünderen Alternativ suchen, probieren Sie Vollkornreis, der eine nussige Note hinzufügt und mehr Ballaststoffe liefert.

Das Gemüse in diesem Rezept kann je nach Vorliebe oder Saison variiert werden. Zucchini, Brokkoli oder sogar Blumenkohl eignen sich hervorragend. Denken Sie daran, die Garzeit des Gemüses anzupassen; zum Beispiel brauchen dickere Gemüsestücke länger, während zarte wie Spinat kaum Zeit in der Pfanne benötigen.

Zubereitungstipps für ein perfektes Ergebnis

Achten Sie beim Anbraten des Gemüses darauf, dass es leicht gebräunt wird, da dies die Aromen intensiviert. Ein guter Hinweis ist, dass die Zwiebeln glasig sind und die Paprika eine schöne leuchtende Farbe bekommt. Sehen Sie darauf, dass das Gemüse nicht zu weich wird; ein bissfester Zustand sorgt für mehr Textur im Gericht.

Wenn Sie beim Würzen kreativ werden möchten, empfiehlt es sich, verschiedene Gewürze auszuprobieren. Etwas Ingwer oder Chili kann eine scharfe Note hinzufügen, während frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie zum Schluss für eine frische Note sorgen. Spielen Sie mit den Aromen, um Ihr persönliches Geschmacksprofil zu entwickeln.

Zutaten

Für das Reisgericht

200g Reis
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Paprika, gewürfelt
2 Karotten, in Scheiben
100g Erbsen
500ml Gemüsebrühe
2 EL Sojasauce
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten können nach Belieben variiert werden!

Zubereitung

Reis kochen

Den Reis nach Packungsanweisung in der Gemüsebrühe kochen, bis er gar ist. In der Regel beträgt die Kochzeit etwa 15 Minuten.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Paprika und Karotten hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Vermengen und Würzen

Erbsen und gekochten Reis in die Pfanne geben. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen. Für weitere 5 Minuten erhitzen.

Servieren

Das Reisgericht heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzufügen.

Aufbewahrung und Vorratshaltung

Wenn Sie Reste haben, lassen sich diese im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Lagern Sie das Reisgericht in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten. Zum Aufwärmen eignet sich die Mikrowelle hervorragend; fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu, um das Gericht beim Erwärmen wieder feucht zu halten.

Für eine längere Lagerung können Sie das Gericht auch einfrieren. Teilen Sie es in Portionen auf, und frieren Sie es in geeigneten Behältern ein. So bleibt der Geschmack bis zu drei Monate erhalten. Denken Sie daran, das Gericht langsam im Kühlschrank aufzutauen, bevor Sie es erhitzen.

Variationen für jeden Geschmack

Eine tolle Variante dieses Rezepts besteht darin, Proteine hinzuzufügen, um das Gericht zu bereichern. Hähnchenbrust, Garnelen oder Tofu sind hervorragende Ergänzungen, die vor dem Gemüse in der Pfanne angebraten werden sollten. Diese geben dem Gericht nicht nur mehr Substanz, sondern auch eine zusätzliche Geschmacksdimension.

Für eine vegane Version können Sie die Sojasauce auch durch Tamari ersetzen, was ebenfalls glutenfrei ist. Auch zusätzliche Nüsse oder Samen, wie Cashews oder Sesam, können zum Schluss darüber gestreut werden, um einen zusätzlichen Crunch und einen nussigen Geschmack zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gericht vegan zubereiten?

Ja, verwenden Sie einfach Gemüsebrühe und verzichten Sie auf tierische Produkte bei der Zubereitung.

→ Wie kann ich das Gericht aufbewahren?

Sie können die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren.

→ Kann ich auch andere Gemüse verwenden?

Ja, Sie können jedes Gemüse nach Wahl verwenden, zum Beispiel Brokkoli oder Zucchini.

→ Wie kann ich das Gericht schärfer machen?

Fügen Sie einfach etwas Chili oder scharfe Sojasauce hinzu, um einen Extra-Kick zu bekommen.