Bananenbrot mit Schokostückchen

Hervorgehoben unter: Baking & Desserts

Bananenbrot mit Schokostückchen ist ein saftiges, süßes Brot, das perfekt für den Frühstückstisch oder als Snack geeignet ist.

Heike Blum

Erstellt von

Heike Blum

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T01:15:37.322Z

Dieses Bananenbrot kombiniert den natürlichen Süßgeschmack reifer Bananen mit zarten Schokoladenstückchen, die für einen zusätzlichen Genuss sorgen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • Saftige Textur, die beim Backen perfekt gelingt
  • Süße Bananen harmonieren wunderbar mit der Schokolade
  • Ein tolles Rezept zur Resteverwertung überreifer Bananen

Die perfekte Kombination von Aromen

Bananenbrot mit Schokostückchen kombiniert die natürliche Süße reifer Bananen mit der köstlichen Schokolade. Diese harmonische Mischung sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Die Bananen bringen Feuchtigkeit in das Brot, während die Schokoladenstückchen für einen zusätzlichen Crunch sorgen, der das Bananenbrot zu einem besonderen Genuss macht.

Die Wahl der Schokolade ist entscheidend. Dunkle Schokolade verleiht dem Brot eine intensive Note, während Milchschokolade eine süßere Variante bietet. Experimentieren Sie mit verschiedenen Sorten, um Ihren persönlichen Favoriten zu finden und Ihrem Bananenbrot eine individuelle Note zu verleihen.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Dieses Bananenbrot-Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig. Es eignet sich hervorragend als Frühstück, Snack für zwischendurch oder sogar als Dessert. Servieren Sie es warm mit etwas Butter oder genießen Sie es pur – die Möglichkeiten sind endlos.

Da das Bananenbrot auch hervorragend als Mitbringsel für Einladungen oder als Geschenk dient, ist es eine tolle Wahl für jeden Anlass. Die Herstellung ist unkompliziert und benötigt keine speziellen Küchengeräte, sodass es sich ideal für Backanfänger eignet.

Gesunde Variationen und Tipps

Für eine gesündere Variante können Sie die Butter durch Apfelmus ersetzen, was das Brot kalorienärmer macht und dennoch für eine saftige Konsistenz sorgt. Auch das Mehl kann durch Vollkornmehl ersetzt werden, um zusätzliche Ballaststoffe zu integrieren und den Nährwert zu steigern.

Fügen Sie zusätzliche Zutaten wie Nüsse, Kokosflocken oder getrocknete Früchte hinzu, um Ihrem Bananenbrot eine besondere Note zu verleihen. Diese Ergänzungen steigern nicht nur den Geschmack, sondern auch die Textur und machen das Brot noch nahrhafter.

Zutaten

Für das Bananenbrot

  • 3 reife Bananen
  • 150g Zucker
  • 75g weiche Butter
  • 2 Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100g Schokoladenstückchen

Die Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, um eine gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten.

Zubereitung

Bananen vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Zerdrücken Sie die reifen Bananen in einer großen Schüssel.

Teig herstellen

Fügen Sie Zucker und weiche Butter zu den Bananen hinzu und verrühren Sie alles gut. Geben Sie dann die Eier und das Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie erneut.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Fügen Sie die trockenen Zutaten zur Bananenmischung hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Zum Schluss die Schokoladenstückchen unterheben.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform und backen Sie das Brot für etwa 60 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Lassen Sie das Bananenbrot in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter stürzen.

Das Bananenbrot kann warm serviert oder vollständig abgekühlt aufbewahrt werden.

Häufige Fragen zum Bananenbrot

Kann ich gefrorene Bananen verwenden? Ja, gefrorene Bananen sind eine hervorragende Wahl! Lassen Sie sie einfach auftauen und zerdrücken Sie sie, bevor Sie sie im Rezept verwenden. Dies spart Zeit und reduziert Lebensmittelverschwendung.

Wie bewahre ich das Bananenbrot auf? Bewahren Sie das Bananenbrot in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. So bleibt es frisch und saftig. Sie können es auch einfrieren, um die Haltbarkeit zu verlängern. Wickeln Sie es dazu gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie es in einen Gefrierbeutel.

Serviervorschläge

Genießen Sie Ihr Bananenbrot mit einer Tasse Kaffee oder Tee für einen perfekten Snack am Nachmittag. Ein Klecks frischer Sahne oder ein Löffel Joghurt dazu kann das Geschmackserlebnis noch intensiver machen.

Für eine besondere Note können Sie das Bananenbrot auch mit einem Schokoladenguss oder einem Streusel-Topping verfeinern. Diese zusätzlichen Schichten bringen nicht nur mehr Geschmack, sondern auch ein ansprechendes Aussehen.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, es lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es gut in Frischhaltefolie ein.

→ Wie lange ist das Bananenbrot haltbar?

Es bleibt bei Raumtemperatur etwa 3-5 Tage frisch, im Kühlschrank länger.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, je nach Süße der Bananen können Sie die Zuckermenge anpassen.

→ Kann ich glutenfreies Mehl verwenden?

Ja, glutenfreies Mehl funktioniert auch, das Ergebnis kann jedoch leicht variieren.

Bananenbrot mit Schokostückchen

Bananenbrot mit Schokostückchen ist ein saftiges, süßes Brot, das perfekt für den Frühstückstisch oder als Snack geeignet ist.

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit60 Minuten
Gesamtzeit75 Minuten

Erstellt von: Heike Blum

Rezeptart: Baking & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 1 Laib

Was Sie brauchen

Für das Bananenbrot

  1. 3 reife Bananen
  2. 150g Zucker
  3. 75g weiche Butter
  4. 2 Eier
  5. 1 TL Vanilleextrakt
  6. 200g Mehl
  7. 1 TL Backpulver
  8. 1 Prise Salz
  9. 100g Schokoladenstückchen

Anweisungen

Schritt 01

Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Zerdrücken Sie die reifen Bananen in einer großen Schüssel.

Schritt 02

Fügen Sie Zucker und weiche Butter zu den Bananen hinzu und verrühren Sie alles gut. Geben Sie dann die Eier und das Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie erneut.

Schritt 03

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Fügen Sie die trockenen Zutaten zur Bananenmischung hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Zum Schluss die Schokoladenstückchen unterheben.

Schritt 04

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform und backen Sie das Brot für etwa 60 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Schritt 05

Lassen Sie das Bananenbrot in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter stürzen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 380 kcal
  • Total Fat: 26g
  • Saturated Fat: 15g
  • Cholesterol: 195mg
  • Sodium: 85mg
  • Total Carbohydrates: 32g
  • Dietary Fiber: 3g
  • Sugars: 24g
  • Protein: 6g