Zitronenkuchen mit Vanille

Name: Zitronenkuchen mit Vanille
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 150g Butter, weich; 3 Eier; 100ml Milch; Saft und Schale von 2 Zitronen; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Backpulver; Prise Salz

Hervorgehoben unter: Baking & Desserts

Ein saftiger Zitronenkuchen mit einem Hauch von Vanille, perfekt für jede Gelegenheit.

Erstellt von

Heike Blum

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T01:15:34.174Z

Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss. Die Kombination aus frischer Zitrone und süßer Vanille macht ihn zu einem perfekten Begleiter für den Nachmittagstee.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack mit einem Hauch von Vanille
Saftige Textur, die im Mund zergeht
Ideal für Feiern oder als süße Versuchung

      

Der perfekte Kuchen für jede Gelegenheit

Dieser Zitronenkuchen mit Vanille ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Blickfang auf jedem Tisch. Ob für Geburtstagsfeiern, Familienfeiern oder einfach als süße Versuchung am Nachmittag – dieser Kuchen wird immer geschätzt. Seine ausgewogene Mischung aus frischem Zitronengeschmack und dem zarten Aroma von Vanille macht ihn zu einem Favoriten für Groß und Klein.

Die Zubereitung ist denkbar einfach und erfordert keine speziellen Backkenntnisse. Bereits in kurzer Zeit verwandelt sich eine Handvoll Zutaten in einen saftigen Kuchen, der Ihre Gäste begeistern wird. Dieser Kuchen lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten und ist perfekt geeignet, um ihn in Scheiben geschnitten zu servieren.

Die Kombination aus Zitrone und Vanille

Die Kombination aus frischer Zitrone und zarter Vanille ist in der Backkunst besonders beliebt. Zitronen bringen eine erfrischende Säure mit, die den süßen Geschmack der Vanille perfekt ausbalanciert. Diese harmonische Verbindung sorgt dafür, dass der Kuchen nicht zu süß wird, sondern eine angenehme Frische behält, die ihn einzigartig macht.

Darüber hinaus sorgt die Zitronenschale nicht nur für zusätzlichen Geschmack, sondern verleiht dem Kuchen auch eine ansprechende Optik. Der Duft, der beim Backen durch die Küche zieht, ist unvergleichlich und lässt jedem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Ein wahrer Genuss, der alle Sinne anspricht.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Zitronenkuchen perfekt gelingt, sollten Sie darauf achten, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, insbesondere die Butter und die Eier. Dies fördert eine gleichmäßige Vermischung und sorgt für eine luftige Teigkonsistenz. Achten Sie darauf, die Butter und den Zucker ausreichend cremig zu schlagen, um Luft in die Mischung einzubringen.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, den Kuchen nicht zu früh aus dem Ofen zu nehmen. Verwenden Sie einen Zahnstocher, um die Garstärke zu testen: Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Lassen Sie ihn in der Form abkühlen, um ein Auseinanderbrechen zu vermeiden. Wenn Sie diese einfachen Tipps befolgen, steht einem perfekten Zitronenkuchen mit Vanille nichts mehr im Weg.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diesen köstlichen Zitronenkuchen benötigen:

Zutaten für den Zitronenkuchen

250g Mehl
200g Zucker
150g Butter, weich
3 Eier
100ml Milch
Saft und Schale von 2 Zitronen
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihren Zitronenkuchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.

Zutaten vermengen

Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Abwechselnd mit der Milch und dem Zitronensaft zur Butter-Ei-Mischung geben. Zum Schluss die Zitronenschale unterrühren.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen für ca. 45 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durch ist.

Abkühlen und servieren

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Anschließend auf ein Gitter stürzen und vollständig auskühlen lassen, bevor Sie ihn servieren.

Genießen Sie Ihren Zitronenkuchen pur oder mit einer Glasur Ihrer Wahl.

Variationen des Rezeptes

Dieses Rezept ist äußerst vielseitig und lässt sich wunderbar abwandeln. Fügen Sie zum Beispiel einige frische Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren hinzu, um eine fruchtige Note zu erzielen. Diese Früchte harmonieren hervorragend mit der Zitronen-Vanille-Kombination und verleihen dem Kuchen eine zusätzliche Geschmacksdimension.

Eine weitere Möglichkeit ist, den Kuchen mit einer Zitronenglasur zu überziehen. Einfach Puderzucker mit etwas Zitronensaft vermischen und über den abgekühlten Kuchen gießen. Das sorgt nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern verstärkt auch den erfrischenden Zitronengeschmack.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihres Zitronenkuchens möglichst lange zu erhalten, bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt der Kuchen saftig und verliert nicht an Geschmack. Er kann auch im Kühlschrank aufbewahrt werden, wodurch er einige Tage länger haltbar ist.

Falls Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie ihn in einem Gefrierbeutel. So bleibt er bis zu drei Monate frisch. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen oder bei Zimmertemperatur für einige Stunden.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Zitronenkuchen mit einer Portion Schlagsahne oder einem Klecks griechischem Joghurt, um die frische Zitrusnote hervorzuheben. Diese cremigen Begleiter ergänzen den Kuchen perfekt und sorgen für einen wunderbaren Kontrast zur leichten Säure der Zitrone.

Für eine festliche Präsentation können Sie den Kuchen mit frischen Minzblättern oder essbaren Blüten dekorieren. Dies verleiht Ihrem Dessert nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch eine zusätzliche Geschmackskomponente, die Ihre Gäste überraschen wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch glutenfrei zubereiten?

Ja, verwenden Sie einfach glutenfreies Mehl als Ersatz.

→ Wie lange hält der Zitronenkuchen?

Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage frisch bleiben.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein und lagern Sie ihn bis zu 3 Monate im Gefrierfach.

→ Wie kann ich den Kuchen dekorieren?

Sie können den Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder eine Zitronenglasur darauf geben.