Chili sin Carne mit Süßkartoffel

Name: Chili sin Carne mit Süßkartoffel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Süßkartoffeln, gewürfelt; 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft; 1 Dose Kichererbsen, abgetropft; 1 Dose gehackte Tomaten; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Südwestliche Chilischote, gehackt; 2 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Oregano; Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Globale Aromen

Ich liebe es, an kalten Tagen ein wärmendes Essen zu zaubern, und Chili sin Carne mit Süßkartoffel ist dafür perfekt. Die Kombination aus herzhaften Aromen und der Süße der Süßkartoffeln hat mich sofort begeistert. Dieses Gericht ist nicht nur vegetarisch, sondern auch vollgepackt mit gesunden Zutaten. Bei der Zubereitung habe ich mit verschiedenen Gewürzen experimentiert, die dem Chili eine tolle Tiefe verleihen. Ich bin mir sicher, dass es auch euch umhauen wird!

Erstellt von

Heike Blum

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T10:16:13.272Z

Als ich das erste Mal Chili sin Carne mit Süßkartoffel zubereitet habe, war ich skeptisch, ob die Süßkartoffel wirklich gut zum Chili passt. Doch schon beim Kochen wurde ich von den Aromen überwältigt. Die Süßkartoffeln bieten eine köstliche, süße Note, die das herzhafte Chili perfekt ausbalanciert.

Ich empfehle, frische Kräuter wie Koriander hinzuzufügen, um dem Gericht noch mehr Frische zu verleihen. Diese kleine Ergänzung hat mein Chili auf ein neues Level gehoben, und ich kann kaum erwarten, es wieder zu servieren!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Herzhafter Geschmack, der alle begeistert.
Die Süße der Süßkartoffel harmoniert perfekt mit den Gewürzen.
Einfache Zubereitung, ideal für Wochentage.

      

Vielfalt der Aromen

Die Kombination von Süßkartoffeln und Gewürzen sorgt für eine außergewöhnliche Geschmackstiefe in diesem Chili sin Carne. Die Süßkartoffeln bringen eine natürliche Süße mit, die durch die Würze des Kreuzkümmels und des Paprikapulvers perfekt ergänzt wird. Dies ist ein Schlüssel, um die richtige Balance zwischen Süßem und Herzhaftem zu erreichen. Achte darauf, die Gewürze gut einzuarbeiten, sodass ihre Aromen gleichmäßig im Gericht verteilt sind.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Wahl der Chilischote. Je nach gewünschtem Schärfegrad kannst du die Menge an Chili variieren oder sogar eine milde Sorte verwenden, wenn du es nicht zu scharf magst. Die frische Chilischote bringt einen intensiven Geschmack, der dem Chili Charakter verleiht und sich hervorragend mit der cremigen Textur der Bohnen und Süßkartoffeln verbindet.

Zubereitungstipps

Beim Anbraten der Zwiebeln und Knoblauch ist es wichtig, sie nicht zu lange zu kochen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Du solltest sie nur so lange dünsten, bis sie glasig sind. So erhältst du ein perfektes Aroma, das in Kombination mit den anderen Zutaten eine ausgewogene Basis für das Chili schafft. Nutze einen großen Topf, damit die Zutaten genug Platz haben, um gleichmäßig zu garen.

Zudem empfehle ich, die Kichererbsen und schwarzen Bohnen vor der Verwendung kurz abzuspülen, um den Geschmack von Konservierungsstoffen zu reduzieren. Dies ist ein einfacher Schritt, der jedoch einen großen Unterschied machen kann. Wenn du frische Bohnen verwendest, solltest du diese vorher über Nacht einweichen und dann ausreichend lange kochen, damit sie zart werden.

Zutaten

Zutaten:

Für das Chili:

2 Süßkartoffeln, gewürfelt
1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft
1 Dose Kichererbsen, abgetropft
1 Dose gehackte Tomaten
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Südwestliche Chilischote, gehackt
2 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 TL Oregano
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zur Garnitur

Zubereitung

Zubereitung:

Gemüse anbraten

In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig anbraten. Die gewürfelten Süßkartoffeln hinzufügen und für etwa 5 Minuten braten.

Chilischote und Gewürze hinzufügen

Die gehackte Chilischote sowie Kreuzkümmel, Paprikapulver und Oregano hinzufügen und alles gut vermischen.

Bohnen und Tomaten einrühren

Die schwarzen Bohnen, Kichererbsen und die gehackten Tomaten in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.

Köcheln lassen

Das Chili für ca. 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind.

Servieren

Das Chili in Schalen füllen und mit frischem Koriander garnieren.

Profi-Tipps

Für eine schärfere Note kannst du zusätzlich Chiliflocken hinzufügen. Serviere das Chili mit frischem Brot oder Reis für eine vollwertige Mahlzeit.

Variationen und Abwandlungen

Du kannst dieses Chili sin Carne leicht variieren, indem du zusätzliches Gemüse hinzufügst. Paprika, Zucchini oder frischer Spinat passen hervorragend und erhöhen den Nährwert. Achte darauf, das zusätzliche Gemüse entsprechend der Garzeit anzupassen, damit alles gleichmäßig gar wird. Eine Mischung aus rot und grünem Gemüse sorgt nicht nur für mehr Geschmack, sondern auch für eine appetitliche Farbkombination.

Wenn du eine proteinreichere Variante möchtest, kannst du auch Linsen oder Quinoa hinzufügen. Diese benötigen jedoch eine längere Kochzeit, daher solltest du sie frühzeitig hinzufügen. Alternativ kannst du auch einige der Bohnen durch Tofu- oder Tempeh-Würfel ersetzen, um zusätzliche Textur und Nährstoffe zu erhalten.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Das Chili sin Carne lässt sich hervorragend aufbewahren und hält im Kühlschrank etwa 4 bis 5 Tage. Du kannst es einfach in einem luftdichten Behälter lagern. Es schmeckt noch besser, wenn es einen Tag durchgezogen ist, da sich die Aromen dann intensiver entfalten. Beim Aufwärmen kannst du etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um die Konsistenz wiederherzustellen.

Wenn du eine größere Menge zubereiten möchtest, eignet sich das Chili auch gut zum Einfrieren. Teile es in Portionen auf und friere es in geeigneten Behältern ein. So hast du immer eine köstliche Mahlzeit parat. Achte darauf, es mindestens eine Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen, bevor du es wieder erwärmst. Einfach auf dem Herd oder in der Mikrowelle erwärmen, bis es durch heiß ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept anpassen?

Ja, du kannst das Gemüse nach Belieben variieren. Paprika oder Zucchini passen ebenfalls gut.

→ Wie lange ist das Chili haltbar?

Im Kühlschrank hält sich das Chili etwa 3-4 Tage. Du kannst es auch einfrieren.

→ Wie kann ich das Chili schärfer machen?

Verwende mehr frische Chilischoten oder Chiliflocken, um den gewünschten Schärfegrad zu erreichen.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Dieses Rezept ist bereits vegan. Es enthält keine tierischen Produkte.