Lasagne mit Tomaten-Linsen-Sauce

Name: Lasagne mit Tomaten-Linsen-Sauce
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 9 Lasagneblätter; 300g grüne oder braune Linsen; 800g gehackte Tomaten (aus der Dose); 2 Zwiebeln, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 Karotten, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Oregano; 1 TL Basilikum; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 100g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Parmesan); 50g Butter; 50g Mehl; 500ml Milch; Muskatnuss nach Geschmack; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Globale Aromen

Lasagne mit Tomaten-Linsen-Sauce ist eine herzhafte und nahrhafte Variante des klassischen italienischen Gerichts. Diese vegetarische Lasagne überzeugt durch ihre aromatische Füllung und die cremige Béchamelsauce.

Erstellt von

Heike Blum

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T17:52:22.786Z

Diese Lasagne ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Die Kombination aus Linsen und Tomaten sorgt für einen hohen Nährstoffgehalt und macht das Gericht zu einer perfekten Wahl für Vegetarier.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack durch die Kombination von Tomaten und Linsen
Cremige Béchamelsauce, die jede Schicht perfekt verbindet
Ideal für ein gemütliches Familienessen oder eine Feier

      

Nährstoffreiche Zutaten

Die Kombination aus Linsen und Tomaten macht diese Lasagne nicht nur geschmacklich zu einem Erlebnis, sondern auch nährstoffreich. Linsen sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe, die zur Sättigung beitragen und eine gesunde Verdauung fördern. Tomaten hingegen liefern wertvolle Antioxidantien, insbesondere Lycopin, das für seine positiven Auswirkungen auf die Herzgesundheit bekannt ist. Zusammen bilden sie eine harmonische und gesunde Basis für dieses Gericht.

Zusätzlich zu den Hauptzutaten verleihen Zwiebeln und Karotten der Lasagne einen aromatischen Geschmack und zusätzliche Nährstoffe. Zwiebeln sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, während Karotten Beta-Carotin liefern, das wichtig für die Augengesundheit ist. Diese Zutaten sorgen nicht nur für den Geschmack, sondern unterstützen auch die Gesundheit der gesamten Familie.

Cremige Béchamelsauce

Die Béchamelsauce ist ein unverzichtbarer Bestandteil dieser Lasagne und bringt eine cremige Textur mit sich. Sie wird aus einfachen Zutaten wie Butter, Mehl und Milch zubereitet und ist eine klassische Grundsauce in der französischen Küche. Durch das Anschwitzen des Mehls in Butter entsteht eine perfekte Basis, die sich harmonisch mit der Tomaten-Linsen-Sauce verbindet.

Ein Hauch von Muskatnuss rundet den Geschmack der Béchamelsauce ab und verleiht der Lasagne eine besondere Note. Achten Sie darauf, die Sauce gut zu würzen, damit sie die Aromen der anderen Zutaten optimal ergänzt. Diese cremige Schicht ist es, die jede Biss zu einem Genuss macht und die Lasagne besonders saftig hält.

Perfekt für jede Gelegenheit

Diese Lasagne mit Tomaten-Linsen-Sauce eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob als herzhaftes Familienessen unter der Woche oder als beeindruckendes Gericht für Gäste – sie wird in jeder Situation geschätzt. Die Zubereitung ist einfach und kann gut im Voraus geplant werden, was sie ideal für stressige Tage macht.

Darüber hinaus lässt sich die Lasagne leicht anpassen. Sie können beispielsweise zusätzliches Gemüse hinzufügen oder verschiedene Käsesorten verwenden, um den Geschmack zu variieren. Das macht dieses Rezept nicht nur vielseitig, sondern auch zu einem perfekten Gericht für alle, die gerne kreativ in der Küche sind.

Zutaten

Für die Lasagne

9 Lasagneblätter
300g grüne oder braune Linsen
800g gehackte Tomaten (aus der Dose)
2 Zwiebeln, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Karotten, gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 TL Oregano
1 TL Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack
100g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Parmesan)

Für die Béchamelsauce

50g Butter
50g Mehl
500ml Milch
Muskatnuss nach Geschmack
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Bereiten Sie alle Zutaten vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Linsen vorbereiten

Die Linsen in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und für 20 Minuten weich kochen. Abgießen und beiseite stellen.

Gemüse anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Karotten hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.

Tomatensauce zubereiten

Die gekochten Linsen und die gehackten Tomaten in den Topf geben. Mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen. 15 Minuten köcheln lassen.

Béchamelsauce zubereiten

In einem anderen Topf die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und unter Rühren 1-2 Minuten anschwitzen. Nach und nach die Milch einrühren und zum Kochen bringen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.

Lasagne schichten

Eine Auflaufform einfetten und mit einer Schicht Béchamelsauce beginnen. Eine Schicht Lasagneblätter darauflegen, gefolgt von einer Schicht Tomaten-Linsen-Sauce. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte Béchamelsauce und geriebener Käse sein.

Backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Lasagne für 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Nach dem Backen die Lasagne einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie sie in Portionen schneiden.

Profi-Tipps

Servieren Sie die Lasagne mit einem frischen grünen Salat und etwas Baguette.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass die Linsen gleichmäßig garen, empfiehlt es sich, sie vor der Verwendung gut abzuspülen. So werden eventuelle Verunreinigungen entfernt und die Linsen können ihren vollen Geschmack entfalten. Wenn Sie Zeit sparen möchten, können Sie auch vorgekochte Linsen aus dem Glas oder der Dose verwenden, was die Zubereitung erheblich beschleunigt.

Achten Sie beim Anbraten des Gemüses darauf, dass es nicht zu lange gekocht wird, da es sonst seine Knackigkeit verlieren könnte. Ein leichtes Anbraten reicht aus, um die Aromen freizusetzen und eine schöne Grundlage für die Sauce zu schaffen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Lasagne mit einem frischen grünen Salat, um eine leichte und gesunde Mahlzeit zu kreieren. Ein einfacher Dressing aus Olivenöl, Balsamico-Essig und einem Hauch von Senf passt hervorragend zu den Aromen der Lasagne. So entsteht eine ausgewogene Kombination, die sowohl sättigend als auch erfrischend ist.

Wenn Sie es besonders herzhaft mögen, können Sie die Lasagne mit frisch geriebenem Parmesan oder Pecorino bestreuen, bevor Sie sie servieren. Dies fügt nicht nur eine zusätzliche Geschmacksdimension hinzu, sondern sorgt auch für eine eindrucksvolle Präsentation.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Sollten Sie Reste haben, können Sie die Lasagne problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Decken Sie sie einfach mit Frischhaltefolie ab oder geben Sie sie in einen luftdichten Behälter. So bleibt der Geschmack auch nach ein paar Tagen frisch. Sie können die Reste entweder kalt genießen oder im Ofen aufwärmen, bis sie durchgehend heiß sind.

Für eine kreative Resteverwertung können Sie die Lasagne auch in kleine Portionen schneiden und als Snack oder Mittagessen mitnehmen. Einfach in eine Lunchbox packen und schon haben Sie eine leckere, nahrhafte Mahlzeit für unterwegs.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Linsen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können die Linsen durch Hackfleisch oder andere Hülsenfrüchte ersetzen.

→ Ist dieses Rezept auch vegan?

Ja, wenn Sie die Béchamelsauce mit pflanzlicher Milch und Margarine zubereiten, ist es vegan.

→ Wie lange kann ich die Lasagne aufbewahren?

Die Lasagne kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Lasagne einfrieren?

Ja, Sie können die Lasagne nach dem Backen einfrieren. Stellen Sie sicher, dass sie gut abgedeckt ist.