Shakshuka mit Spinat

Name: Shakshuka mit Spinat
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose); 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 150 g frischer Spinat; 4 Eier; Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Globale Aromen

Wenn ich an Shakshuka denke, kommt mir sofort der verführerische Duft in den Sinn, der meine Küche erfüllt, wenn ich dieses Gericht koche. Ich liebe die Kombination aus frischem Spinat und den aromatischen Gewürzen, die perfekt in die leicht pikante Tomatensauce passen. In nur 30 Minuten zaubere ich ein Gericht, das nicht nur lecker ist, sondern auch reich an Nährstoffen und ideal für ein gemütliches Frühstück oder Mittagessen. Lassen Sie uns gemeinsam in diese köstliche Welt eintauchen!

Erstellt von

Heike Blum

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T06:01:24.095Z

Bei meinem letzten Kochversuch habe ich beschlossen, eine Variante der traditionellen Shakshuka zu kreieren, die Frische und Farbe bringt. Ich habe frischen Spinat hinzugefügt, was nicht nur den Geschmack ergänzt, sondern auch eine Portion gesunde Nährstoffe hinzufügt. Die kunstvolle Zubereitung der Eier in der aromatischen Sauce hat mir besonders Freude bereitet und der Anblick ist einfach ein Genuss.

Eine kleine Prise Paprikapulver und Kreuzkümmel hebt die Aromen deutlich hervor. Ich empfehle, die Eier ganz vorsichtig in die Sauce zu gleiten, damit sie schön weichgekocht werden. So bleiben sie cremig und perfekt für einen leckeren Brunch mit frischem Brot!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Würziges Aroma, das die Sinne verführt
Frischer Spinat für zusätzliche Nährstoffe
Ideal für einen gemütlichen Brunch oder ein schnelles Abendessen

      

Die Schlüsselzutaten in Shakshuka

Die Basis der Shakshuka ist die Tomatensauce, die mit gehackten Tomaten aus der Dose zubereitet wird. Diese sind nicht nur praktisch, sondern auch voller Geschmack. Die Kombination aus frischen Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprikapulver gibt dem Gericht eine würzige Tiefe. Achten Sie darauf, qualitativ hochwertige Tomaten zu verwenden, um eine reichhaltige und aromatische Sauce zu erhalten, die die Eier perfekt umhüllt.

Eine weitere wichtige Zutat ist der frische Spinat. Er bringt nicht nur eine angenehme grüne Farbe, sondern auch wertvolle Nährstoffe wie Eisen und Vitamine. Ich empfehle, die Blätter leicht zu waschen und sicherzustellen, dass sie frisch und knackig sind. Das Zusammenfallen des Spinats in der Sauce verleiht eine schöne Textur und sorgt dafür, dass das gesamte Gericht harmonisch wirkt.

Zubereitungstipps für die perfekte Shakshuka

Beim Anbraten der Zwiebeln und Paprika sollten Sie darauf achten, dass die Zwiebeln glasig sind, bevor Sie die Paprika hinzufügen. Dies bringt Süße und Tiefe in die Basis Ihres Gerichts. Braten Sie die Paprika etwa 5 Minuten lang bei mittlerer Hitze, damit sie weich werden und die Aromen sich entfalten können. Ein häufiges Problem ist das Anbrennen; daher ist es wichtig, ab und zu umzurühren.

Das Einlegen der Eier in die Sauce erfordert etwas Vorsicht. Machen Sie mit einem Löffel kleine Vertiefungen in die Sauce, um die Eikerne sanft hineingleiten zu lassen. Die Hitze sollte niedrig sein, damit die Eier gleichmäßig garen. Es ist gut, die Eier mit einem Deckel abzudecken, um den Garprozess zu beschleunigen und eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten.

Zutaten

Zutaten für die Shakshuka

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
150 g frischer Spinat
4 Eier
Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Zwiebeln und Paprika anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Die gewürfelte Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten weiterbraten.

Tomatensauce zubereiten

Den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Dann die gehackten Tomaten, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

Spinat hinzufügen

Den frischen Spinat in die Sauce rühren und solange kochen, bis er zusammenfällt.

Eier einlegen

Mit einem Löffel kleine Vertiefungen in die Sauce machen und die Eier vorsichtig hineingleiten lassen. Den Deckel auf die Pfanne setzen und die Eier für 5-7 Minuten garen, bis die Eiweiße fest sind, aber die Eigelbe noch weich sind.

Servieren

Die Shakshuka mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren und direkt aus der Pfanne genießen.

Profi-Tipps

Für eine würzigere Variante können Sie etwas Chili oder scharfe Paprikaflocken hinzufügen, je nach Vorliebe.

Variationen und Anpassungen

Shakshuka kann leicht an verschiedene Geschmäcker angepasst werden. Fügen Sie zum Beispiel scharfe Paprika oder einen Hauch von Cayennepfeffer hinzu, um das Gericht aufzupeppen. Für eine cremige Note können Sie Feta oder Ricotta hinzufügen, wenn die Eier fast gar sind. Diese Variationen bringen nicht nur Abwechslung, sondern bereichern auch das Geschmackserlebnis.

Ein weiteres tolles Element sind zusätzliche Gemüsesorten wie Zucchini oder Auberginen, die Sie zusammen mit der Zwiebel anbraten können. Diese Gemüsesorten bringen neue Texturen und Aromen in das Gericht, die die Shakshuka noch köstlicher machen. Experimentieren Sie ruhig, um Ihr eigenes perfektes Rezept zu kreieren.

Servier- und Aufbewahrungstipps

Shakshuka lässt sich hervorragend mit frischem Brot servieren. Ein knuspriges Baguette oder Pita sind ideal, um die köstliche Sauce aufzutunken. Zudem können Sie das Gericht mit etwas Joghurt garnieren, um eine erfrischende Note hinzuzufügen. Servieren Sie es direkt aus der Pfanne für einen rustikalen, geselligen Ansatz.

Sollten Sie Reste haben, können Sie die Shakshuka in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach in einer Pfanne erhitzen, bis sie durchgehend warm ist. Achten Sie darauf, den Garprozess der Eier im Blick zu haben, um eine Übergarung zu vermeiden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich dieses Rezept vegan zubereiten?

Ja, Sie können die Eier weglassen und stattdessen Kichererbsen oder Tofu verwenden.

→ Wie lange hält sich Shakshuka im Kühlschrank?

Sie kann 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, jedoch empfehle ich, die Eier frisch zuzubereiten.

→ Kann ich auch andere Gemüse verwenden?

Ja, Sie können Gemüse wie Zucchini oder Auberginen hinzufügen, je nach Saison und Vorlieben.

→ Passt Shakshuka gut zu Brot?

Ja, frisches Brot ist das perfekte Begleitgericht, um die Sauce aufzutunken!