Weiche Mandel-Zimt-Cookies mit dunkler Schokolade

Name: Weiche Mandel-Zimt-Cookies mit dunkler Schokolade
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 24 Cookies
Ingredients: 150g weiche Butter; 100g Zucker; 100g brauner Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 250g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 TL Zimt; 100g gemahlene Mandeln; 150g dunkle Schokolade, grob gehackt

Hervorgehoben unter: Baking & Desserts

Weiche Mandel-Zimt-Cookies mit dunkler Schokolade sind ein köstlicher Genuss, der perfekt für jede Gelegenheit ist. Mit ihrem zarten Biss und dem aromatischen Geschmack von Zimt und Mandeln sind sie ein Muss für jeden Keksliebhaber.

Erstellt von

Heike Blum

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T02:30:44.367Z

Diese weichen Mandel-Zimt-Cookies sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringen auch ein Stück Gemütlichkeit in Ihr Zuhause. Perfekt für den Nachmittagstee oder als süßer Snack zwischendurch.

        Warum Sie diese Cookies lieben werden
        Reicher Mandelgeschmack kombiniert mit warmem Zimt
Zarte Textur, die im Mund schmilzt
Ideal für Festlichkeiten oder als süße Belohnung

      

Die perfekten Cookies für jede Gelegenheit

Weiche Mandel-Zimt-Cookies mit dunkler Schokolade sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Blickfang auf jeder Kaffeetafel. Ihre zarte Konsistenz und das harmonische Zusammenspiel von Zimt und Mandeln lassen sie zu einem idealen Begleiter für gemütliche Nachmittage oder festliche Anlässe werden. Ob zum Nachmittagskaffee oder als süße Überraschung für Gäste – diese Cookies sind immer eine gute Wahl.

Die Kombination aus der Süße der Schokolade und dem würzigen Zimt verleiht diesen Cookies eine besondere Note. Sie können sie sowohl warm frisch aus dem Ofen genießen, als auch später bei Raumtemperatur. Durch die einfache Zubereitung sind sie auch perfekt für unerwartete Gäste oder spontane Backaktionen geeignet.

Gesunde Zutaten für ein besseres Backerlebnis

Die Verwendung von gemahlenen Mandeln anstelle von herkömmlichem Weizenmehl verleiht diesen Cookies nicht nur einen nussigen Geschmack, sondern sorgt auch für eine glutenfreie Option. Mandeln sind reich an gesunden Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen, was die Cookies zu einer etwas gesünderen Wahl macht. So können Sie sich ohne schlechtes Gewissen verwöhnen lassen.

Zudem enthält die dunkle Schokolade Antioxidantien und verleiht den Cookies eine intensive Geschmacksnote. Bei der Auswahl der Schokolade sollten Sie darauf achten, eine mit einem hohen Kakaoanteil zu wählen, um die gesundheitlichen Vorteile zu maximieren und den Geschmack zu intensivieren.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Achten Sie darauf, die Butter vor der Verarbeitung auf Zimmertemperatur zu bringen, damit sie sich besser mit den Zuckern vermischen lässt. Eine cremige Butter-Zucker-Mischung ist der Schlüssel zu einem luftigen und zarten Keks. Vermeiden Sie es, den Teig zu übermixen, da dies die Konsistenz der Cookies beeinträchtigen kann.

Um die perfekte Keksform zu erzielen, verwenden Sie am besten einen Esslöffel, um gleichmäßige Portionen abzuteilen. Lassen Sie genügend Platz zwischen den Cookies auf dem Blech, da sie beim Backen auseinanderlaufen. Wenn Sie diese Schritte befolgen, gelingen Ihnen garantiert perfekte Mandel-Zimt-Cookies.

Zutaten

Für die Cookies

150g weiche Butter
100g Zucker
100g brauner Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
250g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
100g gemahlene Mandeln
150g dunkle Schokolade, grob gehackt

Vermischen Sie alle Zutaten gut, um den perfekten Cookie-Teig zu erhalten.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. In einer großen Schüssel Butter, Zucker und braunen Zucker cremig rühren. Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und gut vermengen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver, Zimt und gemahlene Mandeln hinzufügen. Alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Schließlich die gehackte dunkle Schokolade unterheben.

Backen

Legen Sie Backpapier auf ein Blech und setzen Sie mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs darauf. Lassen Sie genügend Platz zwischen den Cookies. Backen Sie die Cookies für 10-12 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Die Cookies aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen. Genießen Sie sie warm oder bei Raumtemperatur.

Servieren Sie die Cookies mit einem Glas Milch oder einer Tasse Tee.

Variationen und Anpassungen

Falls Sie die Cookies noch individueller gestalten möchten, können Sie verschiedene Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen. Walnüsse oder Haselnüsse passen beispielsweise hervorragend zu Zimt und Mandel. Auch Rosinen oder Cranberries können für eine fruchtige Note sorgen und die Cookies aufpeppen.

Eine weitere Möglichkeit besteht darin, die Gewürze zu variieren. Anstelle von Zimt können Sie auch Muskatnuss oder Kardamom ausprobieren, um den Cookies einen eigenen Charakter zu verleihen. Seien Sie kreativ und passen Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack an!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische und den Geschmack Ihrer Mandel-Zimt-Cookies zu bewahren, sollten sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. So bleiben sie bis zu einer Woche lang frisch. Wenn Sie die Cookies länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die Kekse gut ein und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel – so bleiben sie bis zu drei Monate köstlich.

Wenn Sie die Cookies nach dem Einfrieren wieder auftauen möchten, lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur für einige Stunden stehen. So bleiben sie schön weich und lecker, genau wie frisch gebacken.

Geselliges Backen

Das Backen dieser Cookies kann zu einem geselligen Erlebnis werden. Laden Sie Freunde oder Familienmitglieder ein und verbringen Sie einen gemütlichen Nachmittag in der Küche. Gemeinsam macht das Backen nicht nur mehr Spaß, sondern auch die Vorfreude auf die köstlichen Ergebnisse wächst.

Sie können sogar eine kleine Back-Challenge veranstalten, bei der jeder seine eigene Variation der Cookies kreiert. So entstehen einzigartige Kreationen, die Sie anschließend bei einer gemeinsamen Verkostung genießen können. Backen verbindet und sorgt für unvergessliche Momente!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cookies einfrieren?

Ja, die Cookies können bis zu 3 Monate eingefroren werden. Wickeln Sie sie gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Kann ich die dunkle Schokolade durch andere Schokoladensorten ersetzen?

Ja, Sie können auch Milchschokolade oder weiße Schokolade verwenden, je nach Vorliebe.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

Die Cookies sind in einem luftdichten Behälter etwa 1 Woche haltbar.

→ Kann ich glutenfreies Mehl verwenden?

Ja, Sie können glutenfreies Mehl verwenden, achten Sie jedoch darauf, das richtige Verhältnis für die Konsistenz des Teigs zu finden.