Zitronenkuchen mit Zitronenabrieb

Name: Zitronenkuchen mit Zitronenabrieb
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Stück
Ingredients: 250 g Butter, weich; 250 g Zucker; 4 Eier; 250 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; Saft und Abrieb von 2 Zitronen; 1 Prise Salz; 150 g Puderzucker; Saft von 1 Zitrone

Hervorgehoben unter: Baking & Desserts

Zitronenkuchen mit Zitronenabrieb ist ein erfrischendes und saftiges Dessert, das perfekt für jede Gelegenheit ist.

Erstellt von

Heike Blum

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T01:15:35.331Z

Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern überzeugt auch durch seinen intensiven Zitronengeschmack. Ideal zum Kaffee oder als süßer Snack!

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Frischer Zitronengeschmack, der den Gaumen erfrischt
Saftige Textur, die mit jedem Bissen schmilzt
Perfekt für jeden Anlass, von Kaffeekränzchen bis zu Feiern

      

Der perfekte Zitronenkuchen für jede Gelegenheit

Zitronenkuchen ist nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch eine hervorragende Wahl für verschiedene Anlässe. Egal, ob Sie einen entspannten Nachmittag mit Freunden verbringen oder eine festliche Feier planen, dieser Kuchen wird immer ein Hit sein. Der frische Zitronengeschmack bringt eine spritzige Note in jede Zusammenkunft und erfreut Jung und Alt.

Die saftige Textur des Kuchens macht jeden Bissen zu einem Erlebnis. Durch den Zugabe von Zitronenabrieb wird der Geschmack noch intensiver und aromatischer. Dieser Kuchen eignet sich auch hervorragend als Mitbringsel zu Einladungen oder als süße Überraschung für die Familie.

Die Kunst des Backens

Das Backen eines perfekten Zitronenkuchens erfordert einige grundlegende Techniken, die jeder Hobbybäcker beherrschen sollte. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine gleichmäßige Vermischung zu gewährleisten. Dies ist besonders wichtig für Butter und Eier, da sie sich so besser miteinander verbinden.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist das richtige Messen der Zutaten. Verwenden Sie eine Küchenwaage für die genaue Menge und vermeiden Sie es, Zutaten direkt aus der Packung zu verwenden. Diese kleine Sorgfalt sorgt dafür, dass Ihr Kuchen die ideale Konsistenz und den perfekten Geschmack erhält.

Tipps zur Aufbewahrung und Serviervorschläge

Um die Frische Ihres Zitronenkuchens zu bewahren, empfiehlt es sich, ihn in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. So bleibt er mehrere Tage saftig und schmackhaft. Sollten Sie den Kuchen länger aufbewahren wollen, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu gut in Frischhaltefolie und Aluminiumfolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Servieren Sie den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder frischen Beeren, um einen zusätzlichen geschmacklichen Akzent zu setzen. Ein Spritzer Sahne oder ein Hauch von Minze auf dem Teller verleihen dem Ganzen eine ansprechende Optik und machen Ihr Dessert zu einem echten Hingucker.

Zutaten

Für den Kuchen

250 g Butter, weich
250 g Zucker
4 Eier
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Saft und Abrieb von 2 Zitronen
1 Prise Salz

Für die Glasur

150 g Puderzucker
Saft von 1 Zitrone

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, um ein gleichmäßiges Backergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Vorbereitung des Teigs

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Kastenform mit Butter ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.

Schlagen Sie die Butter und den Zucker in einer großen Schüssel cremig. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um.

Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz. Geben Sie die trockenen Zutaten abwechselnd mit dem Zitronensaft und dem -abrieb zur Butter-Ei-Mischung. Gut vermengen.

Backen

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn 40 Minuten lang im vorgeheizten Ofen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Lassen Sie den Kuchen in der Form 10 Minuten auskühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.

Zubereitung der Glasur

Für die Glasur den Puderzucker mit dem Zitronensaft vermengen, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Gießen Sie die Glasur über den abgekühlten Kuchen.

Genießen Sie den Zitronenkuchen mit einer Tasse Tee oder Kaffee!

Häufige Fragen

Wie kann ich den Zitronenkuchen variieren? Eine köstliche Variante ist, dem Teig gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzuzufügen. Auch das Experimentieren mit anderen Zitrusfrüchten wie Limetten oder Orangen kann interessante Geschmackserlebnisse liefern.

Kann ich den Kuchen glutenfrei backen? Ja, Sie können das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achten Sie darauf, die richtige Menge Backpulver zu verwenden, um die Konsistenz des Kuchens zu gewährleisten.

Nährwertinformationen

Ein Stück Zitronenkuchen enthält etwa 250 Kalorien. Dies kann je nach Portionsgröße und Zutaten leicht variieren. Es ist eine süße Leckerei, die in Maßen genossen werden sollte, besonders wenn Sie auf Ihre Kalorienzufuhr achten.

Der Kuchen bietet eine gute Quelle für Vitamin C durch die enthaltenen Zitronen. Dieses Vitamin ist bekannt für seine antioxidativen Eigenschaften und unterstützt das Immunsystem. Genießen Sie also diesen köstlichen Kuchen und profitieren Sie gleichzeitig von den gesundheitlichen Vorteilen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen mit anderen Zitrusfrüchten machen?

Ja, Sie können auch Orangen- oder Limettensaft und -abrieb verwenden.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, Sie können den Kuchen einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein und lagern Sie ihn bis zu 3 Monate im Gefrierfach.

→ Kann ich die Butter durch Margarine ersetzen?

Ja, Margarine kann als Ersatz für Butter verwendet werden, jedoch kann sich der Geschmack leicht verändern.